spiritueux

Par la Gascogne qui vit naître D’Artagnan, par le vin de nos coteaux qui donne notre armagnac, par tout ce qui fit grand notre pays, en héritier spirituel du chevalier De Batz, comte D’Artagnan, je jure de toujours respecter cette eau-de-vie merveilleuse qui a nom armagnac, source de toutes les vertus viriles et de tous les enthousiasmes féminins

Serment du mousquetaire
Gastronomie

Dédicace à JP : recette des crêpes de Raymond Oliver

En ce jour de mardi gras, spéciale dédicace à mon ami JP. Comme il a travaillé avec Raymond Oliver et compte tenu de la teneur de la vidéo, une question se pose : l’élève aurait-il dépassé le maître ? Alors pour les ingrédients et le dosage beaucoup de pastis, deux fois plus de rhum, et énormément de bière, beaucoup d’œufs,  de la vanille, à peu près ça de sel, à peu près ça de sucre, et environ ça de lait, de farine et d’huile et de beurre

Gascogne

Distillation de l’armagnac au domaine Laberdolive

Pierre Laberdolive, producteur d’armagnac, nous explique la distillation et l’élevage de la plus vieille eau de vie de France, dans sa propriété du domaine de Jaurrey à Labastide d’Armagnac, dans les Landes, à la bordure du Gers (appellation Bas-Armagnac). Le domaine s’étend sur 40 hectares,des vignes et forêts “qui donnent les douelles des fûts où dormiront durant de longs lustres les esprits de Laberdolive. 35 % des bouteilles partent à l’export, essentiellement en Europe. Le style Laberdolive ? La puissance, sans aucun doute, mais comme disait l’autre : « sans maîtrise la puissance n’est rien », et c’est ici le...

Gascogne

Cocktail Gascon’ Mule

Dans un grand verre (Highball) rempli de glaçons, versez : . 1 cl de sirop de sucre de canne . 1 cl de jus de citron vert . 1 ou 2 traits (dashes) de bitter Angostura Aromatic Bitter . 4 cl d’Armagnac . 4 cl de Pimento Remuez bien, ajoutez une rondelle de citron vert, une paille, et servez aussitôt !