Distillation de l’armagnac au domaine Laberdolive
Pierre Laberdolive, producteur d’armagnac, nous explique la distillation et l’élevage de la plus vieille eau de vie de France, dans sa propriété du domaine de Jaurrey à Labastide d’Armagnac, dans les Landes, à la bordure du Gers (appellation Bas-Armagnac). Le domaine s’étend sur 40 hectares,des vignes et forêts “qui donnent les douelles des fûts où dormiront durant de longs lustres les esprits de Laberdolive. 35 % des bouteilles partent à l’export, essentiellement en Europe. Le style Laberdolive ? La puissance, sans aucun doute, mais comme disait l’autre : « sans maîtrise la puissance n’est rien », et c’est ici le...